步子百科猴头菇冷冻后能吃吗
猴头菇冷冻后能吃。菇冷冷冻后的冻后猴头菇如果没有腐烂，仍然可以食用，菇冷并不会对人体产生不利影响，冻后只是菇冷口感和营养会差一些；但是如果冷冻的猴头菇解冻后发现有腐烂变味的情况，则不建议继续食用，冻后以免引起身体不适。菇冷
其实无论是冻后新鲜的猴头菇还是干的猴头菇都不建议放冰箱冷冻保存。新鲜的菇冷猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度，而冷冻层的冻后温度过低，会破坏其中的菇冷组织细胞，导致猴头菇的冻后营养流失，使其口感和营养都变差；而针对干猴头菇，菇冷冷冻层的冻后水汽较多，如果没有包裹好，菇冷很容易使水汽渗入而变得潮湿，反而会加速其变质。