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剁辣椒要放油吗

剁辣椒

剁辣椒又名剁辣子、剁辣坛子辣椒,椒放一种可以直接食用的剁辣辣椒制品,味辣而鲜咸,椒放口感偏重。剁辣

剁辣椒是椒放湖南的特色食品,可出坛即食,剁辣也可当作佐料做菜。椒放正宗湖南剁辣椒水分少,剁辣颜色暗红,椒放口感不酸。剁辣

在湘西,椒放尤其是剁辣湘西南一带的剁辣椒带有当地特色的酸味,因为湘西人“无酸不入口因此在这些地方的椒放剁辣椒是“酸剁辣椒。

剁辣