步子百科火锅可以涮什么菜
可以涮火锅的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、可涮蔬菜类、什菜豆制品类、火锅菌菇类、可涮蛋类制品、什菜主食等，火锅通常将食材放入煮开的可涮清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，部分吃法会蘸上调味料一起食用。什菜火锅因食物投入沸水时发出的火锅“咕咚”声而得名，是可涮中国独创的美食之一。
火锅可以涮什么菜火锅一般是什菜以锅为器具，以热源烧锅，火锅以水或汤烧开来涮煮各类食物的可涮烹调方式，同时也指这种烹调方式所用的什菜锅具。
火锅的特色是边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，食用时食物仍热气腾腾，汤物合一。
火锅分类：铜锅涮肉、鸳鸯火锅、麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、番茄火锅、菌汤锅、椒麻火锅等。