椰浆排包做法大全
40克椰浆中加入盐、椰浆40克白砂糖,排包搅拌一下
步骤2盆中放高筋面粉,做法加入酵母粉,大全用面粉盖住
步骤3加入135克牛奶,椰浆由于面粉吸水性不同,排包牛奶要慢慢加
步骤4搅拌至无干粉
步骤5用打蛋器搅面棒,做法搅拌1分钟,大全休息一下
步骤6第二次搅拌3分钟,椰浆就能拉出膜了。排包(让打蛋器再休息一下)
步骤7第三次搅拌3分钟。做法就能拉出光滑的大全膜了
步骤8把面团往底部收好,放入盆中,椰浆盖上保鲜膜发酵
步骤9待面团发酵至2倍
步骤10用擀面杖擀开,排包排气
步骤11平均分成8个面团,做法滚圆,盖保鲜膜醒15分钟。(面团58-59克/份)
步骤12取一面团擀成椭圆形
步骤13由外向内卷,捏紧
步骤14烤盘刷少许融化的黄油。(如果是不沾烤盘可以省略这步骤。)
步骤15依次做好,放入烤盘中,盖上保鲜膜,再次发酵1.5倍。(烤盘太小,就只能放了6个)
步骤16发酵好的面包胚忘记拍照了。)放入预热好的烤箱中180度,10分钟
步骤17出炉立即刷一层黄油
步骤18即增香又增色