椰浆排包做法大全

【主料】5人份 高筋面粉250克 牛奶135克 椰浆40克 【辅料】 白砂糖40克 盐2克 酵母粉2.5克 黄油适量 步骤1

40克椰浆中加入盐、椰浆40克白砂糖，排包搅拌一下

步骤2

盆中放高筋面粉，做法加入酵母粉，大全用面粉盖住

步骤3

加入135克牛奶，椰浆由于面粉吸水性不同，排包牛奶要慢慢加

步骤4

搅拌至无干粉

步骤5

用打蛋器搅面棒，做法搅拌1分钟，大全休息一下

步骤6

第二次搅拌3分钟，椰浆就能拉出膜了。排包（让打蛋器再休息一下）

步骤7

第三次搅拌3分钟。做法就能拉出光滑的大全膜了

步骤8

把面团往底部收好，放入盆中，椰浆盖上保鲜膜发酵

步骤9

待面团发酵至2倍

步骤10

用擀面杖擀开，排包排气

步骤11

平均分成8个面团，做法滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。（面团58-59克/份）

步骤12

取一面团擀成椭圆形

步骤13

由外向内卷，捏紧

步骤14

烤盘刷少许融化的黄油。（如果是不沾烤盘可以省略这步骤。）

步骤15

依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵1.5倍。（烤盘太小，就只能放了6个）

步骤16

发酵好的面包胚忘记拍照了。）放入预热好的烤箱中180度，10分钟

步骤17

出炉立即刷一层黄油

步骤18

即增香又增色