火锅底料过期了还能吃吗

不能。火锅还过期食品无法保证食品是底料坏的还是好的，如果食用有几率会造成食物中毒。过期食品的火锅还变质是一个连续渐变的过程。食品成分或者其中的底料细菌，不会看着保质期按照我们的过期指示变化。而这个变化过程，火锅还又受着生产工艺和保存条件的底料影响。

火锅底料：

火锅底料在火锅店里出现的过期有骨头浓汤底料、鱼汤底料、火锅还仔鸡汤底料等。底料骨头浓汤火锅底料浓香，过期营养成分高；鱼汤底料，火锅还鱼，底料明目作用，过期鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。