红糖蔓越莓软欧包做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉240克 红糖30克 全麦粉65克 温水160克 【辅料】 盐3克 酵母4克 黄油30克 蔓越莓少许 步骤1

红糖装碗中，红糖加入温水，蔓越莓软用筷子搅拌至完全融化

步骤2

将除黄油和蔓越莓以外的欧包材料按先液体后粉状的顺序依次放面包机桶中

步骤3

启动面包揉面程序，第一次揉面结束后，做法加入室温软化的大全黄油继续启动一次揉面程序，揉面结束后常温发酵

步骤4

常温发酵至2倍大小

步骤5

发酵好的红糖面团排气完成后，擀平撒上蔓越莓

步骤6

从一端卷向另一端，蔓越莓软然后用刀切成5份

步骤7

随意整形放在垫好油纸的欧包烤盘上进行二次发酵

步骤8

待发酵完成后，用刀随意划几下，做法筛入少许面粉在表面，大全放入170度预热好烤箱中层烤15分钟左右

步骤9

烤好的红糖面包出炉放凉后切片