广东椰子鸡汤做法大全

【主料】2人份 鸡半只 椰子1个 【辅料】 盐2克 红枣1个 杞子15粒 茨实20粒 姜1块 步骤1

准备食材，广东椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳（用那种最老的椰鸡椰子，煲出的广东糖最香，不要用椰青）

步骤2

在椰子上端用锐器开2个小孔

步骤3

倒出椰汁

步骤4

椰肉去皮

步骤5

切小条

步骤6

鸡洗净去掉肥膘，椰鸡砍大件与凉水一起入锅加热

步骤7

不盖盖煮出浮沫撇走

步骤8

捞出沥干水

步骤9

椰汁倒入汤煲内

步骤10

放入除杞子外的广东全部食材

步骤11

加入适量的清水

步骤12

盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时

步骤13

关火前10分钟下洗净的杞子

步骤14

关火前加盐调味，美味的椰鸡椰子鸡汤就煲好了