广东椰子鸡汤做法大全
准备食材,广东椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳(用那种最老的椰鸡椰子,煲出的广东糖最香,不要用椰青)
步骤2在椰子上端用锐器开2个小孔
步骤3倒出椰汁
步骤4椰肉去皮
步骤5切小条
步骤6鸡洗净去掉肥膘,椰鸡砍大件与凉水一起入锅加热
步骤7不盖盖煮出浮沫撇走
步骤8捞出沥干水
步骤9椰汁倒入汤煲内
步骤10放入除杞子外的广东全部食材
步骤11加入适量的清水
步骤12盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时
步骤13关火前10分钟下洗净的杞子
步骤14关火前加盐调味,美味的椰鸡椰子鸡汤就煲好了