干鸡头米怎么泡发 鸡头米需要泡发吗

泡干鸡头米通常用凉水浸泡2小时左右即可，干鸡注意，头米不要用热水，泡发泡不然会对其部分营养成分造成破坏，米需泡好之后，干鸡在煮之前用开水焯一下，头米然后再熬煮即可。泡发泡可以搭配莲子、米需花生、干鸡豆类、头米米类、泡发泡玉米粒、米需薏仁等食材熬粥。干鸡

芡实：

别名刺莲藕、头米湖南根、泡发泡鸡米莲、鸡米头、鸡头荷。睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；全草为猪饲料，又可作绿肥。