小雏菊奶油蛋糕做法大全

【主料】4人份 鸡蛋3个 低筋面粉55克 玉米油40克 牛奶40克 白糖50克 【辅料】 淡奶油350克 白糖30克 奶油霜200克 色素少许 步骤1

鸡蛋分出蛋黄和蛋白，小雏分别放入盆里面

步骤2

分出的菊奶蛋白

步骤3

蛋黄中加玉米油和牛奶搅拌均匀

步骤4

蛋清中加柠檬汁，放厨师机里面搅拌

步骤5

分三次放入白糖，油蛋搅拌到拉出小直立的小雏尖即可

步骤6

把蛋白放入蛋黄糊里面

步骤7

搅拌均匀

步骤8

筛入低粉

步骤9

用切拌的方法搅拌均匀

步骤10

倒入模具中，放预热好150度的菊奶烤箱，中下层，油蛋上下火，小雏烤50分钟

步骤11

烤好后拿 出来立即倒扣

步骤12

放凉后脱模分成三片

步骤13

拿一片放裱花台上，菊奶放入淡奶油抹平

步骤14

再把水果块放上

步骤15

盖上另外一片，油蛋依次做好三片，小雏把最上面的菊奶那片稍微修剪成圆形的。因为我抹的油蛋面是圆角的，如果是小雏直角的，就不用修了

步骤16

最后抹上面和四周，菊奶抹平

步骤17

用104号花嘴挤出小雏菊，油蛋5号挤花心，花蕊是1号挤的。放冰箱冷藏至硬

步骤18

用裱花剪一个个放蛋糕上面

步骤19

全部摆放好

步骤20

用绿色的奶油霜挤出下面一圈的水滴点

步骤21

用1号嘴挤出花枝

步骤22

用352挤出叶子即可

步骤23

成品