步子百科猪板筋是什么部位
猪身上的猪板通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的部位那层白色筋膜
白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、猪板长短、部位厚薄、猪板宽窄与猪的部位大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系
白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂
猪身上的猪板通背肉(又称外脊肉、扁担肉)所连的部位那层白色筋膜
白色筋膜由十二条粗筋并列组成,每一条粗筋又是由较细的呈纤维状的筋丝构成，其大小、猪板长短、部位厚薄、猪板宽窄与猪的部位大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系
白色筋膜连同里脊肉一块切下,一般会连刀不易切断,烹煮时不易熟烂