钦北区美食
钦北区美食有青蟹生地汤、钦北区美炒螺肉、钦北区美小董麻通、钦北区美蚝油香麻鸡、钦北区美皮片乳猪、钦北区美蒜蓉粉丝蒸大蚝等。钦北区美
1、钦北区美青蟹生地汤:以青蟹为主要材料,钦北区美辅以生地、钦北区美姜片等配料熬煮一个半小时而成,钦北区美味道鲜美、钦北区美肉质细嫩、钦北区美营养丰富。钦北区美
2、钦北区美炒螺肉:以螺肉为主料,钦北区美辅以香蒜、姜丝、辣椒爆炒而成,味道鲜美,是绝佳的下酒菜。
3、小董麻通:用香糯粉加红肉芋粉为主料炸制,再裹以薄糖、芝麻即成,因用芝麻包裹,内如通草而得名,甜而不腻、酥脆爽口。
4、蚝油香麻鸡:鸡身以精盐、料酒腌过蒸熟,再起皮、撕肉、拆骨,与多种调料拌匀,上碟时以鸡骨垫底,鸡肉丝置其上,再以鸡皮盖面复成鸡形,撒上炒香的白芝麻即可。
5、皮片乳猪:以15公斤中乳猪为主料烤制而成,色泽大红油亮、皮松软肉嫩滑、风味独特优美,可配千层饼、酸甜菜、芝麻酱等同食。
6、蒜蓉粉丝蒸大蚝:以新鲜大蚝配以龙口粉丝、自制蒜茸酱、葱花蒸制而成,味道鲜咸、蒜味浓郁。