抹茶奶酥大理石面包做法大全

【主料】 高筋面粉490克 细砂糖30克 全蛋液40克 奶粉80克 抹茶粉10克 精盐3克 细砂糖38克 炼乳20克 鸡蛋清25克 牛奶360克 酵母(干)5克 黄油28克 黄油50克 【辅料】 吐司模具2个 步骤1

先把黄油软化后，抹茶加细砂糖拌均匀，奶酥分2次加入全蛋液，大理搅拌均匀后加入奶粉，石面抹茶粉搅拌均匀

步骤2

面团的抹茶所有材料混合均匀，揉成扩展阶段，奶酥能拉出结实透明的大理膜，放进容器中发酵至2倍大

步骤3

发酵好面团，石面轻拍排气等分成2份，抹茶松弛15分钟

步骤4

取出一个松弛好的奶酥面团，擀成长方形面片，大理拍调边上的石面气泡

步骤5

翻面之后均匀的抹上一层抹茶奶酥

步骤6

卷起，捏紧收口

步骤7

然后用到分成3等分，抹茶一端不要切断

步骤8

编成辫子，奶酥捏紧收口

步骤9

两端分别向反面内折，大理再底部相接，放入吐司盒中，发酵至吐司盒8分满

步骤10

预热烤箱，上下火170度，烤至35分钟左右

步骤11

当面包切开那一瞬间，真的是被美到了