毛肚有腥臭怎么去除

买回来的毛肚毛肚如果有腥臭味，这个时候可以将毛肚浸泡在食盐、有腥玉米面、臭去除醋混合的毛肚液体中，这样浸泡一段时间后，有腥毛肚上的臭去除腥臭味就会消失。

一般来说，毛肚买回来的有腥毛肚及千叶肚上，附有大量杂物，臭去除一定要洗干净，毛肚不然十分难吃。有腥洗前将毛肚上的臭去除杂物抖尽，摊于案板上，毛肚将肚叶层层理伸，有腥之后撕掉油皮，臭去除然后清洗几遍，锅中烧开热水之后，用清水冲洗一下就可以煮了。

买毛肚也是有技巧的，一般来说，好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

毛肚其实就是牛的胃部，这个部分肯定是会有腥臭味的，但是不是强烈的腥臭味，如果买到了比较强烈的腥臭味的毛肚，这个时候就要判断毛肚是不是坏掉了。

正常来说，好的毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

市面上除了用双氧水浸泡的毛肚，还有一些人工毛肚，这些一定要仔细分辨，避免买回家。