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红糖红枣核桃面包做法大全

【主料】 高筋面粉270克 红糖33克 热水140克 酵母(干)3克 白砂糖20克 鸡蛋20克 精盐2克 黄油20克 【辅料】 核桃碎20克 红枣碎25克 步骤1

红糖加热水搅拌后放置凉透备用

步骤2

把高粉、红糖红枣核桃鸡蛋液、面包盐、做法砂糖、大全红糖水倒入,红糖红枣核桃最后倒入酵母,面包揉至光滑面团

步骤3

面团揉至光滑后加入黄油揉至面团出膜

步骤4

揉面过程中我们准备好红枣碎和核桃碎

步骤5

面团揉至出膜后加入红枣碎和核桃碎再把它们揉均即可

步骤6

揉均后,做法整理下面团,大全开始发酵至两倍大

步骤7

发酵至按压不会弹就是红糖红枣核桃发好了

步骤8

把发酵好的面团分成60克每个,盖上保鲜膜,面包松弛20分钟

步骤9

松弛好的做法小面团擀开卷起

步骤10

所有小面团卷好后,再松弛10分钟

步骤11

松弛完成后,大全把面团搓长

步骤12

如图环绕

步骤13

再这样绕起

步骤14

接口粘起来就成图中的红糖红枣核桃花形,不弄花形也可以,面包直接像图中那样滚圆也可以。做法放入烤箱,放碗热水,进行二次发酵,发酵2倍大!

步骤15

发酵完成,面包表面刷上蛋液

步骤16

放入预热好的烤箱上火170度下火150度烤20分钟(具体温度看自己家烤箱脾气哈)

步骤17

出炉吃一个很香很松软,核桃脆脆很好吃哈!