红烧兔子耳朵做法大全

【主料】4人份 兔肉(野)（耳朵）1斤 【辅料】 大葱250克 酱油适量 姜50克 盐适量 料酒250克 白砂糖适量 步骤1 步骤2

将兔子耳朵洗净

步骤3

大火煮开后，红烧再煮个3、兔耳5分钟，红烧这个过程叫“飞水”主要是兔耳将兔肉里面的血水和杂质去除掉

步骤4

放入豆瓣酱微炒后，兔子耳朵放入锅内，红烧再加入备好的兔耳骨头汤、葱姜、红烧少许盐等，兔耳用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内，红烧翻炒一下，兔耳然后出锅

红烧步骤5