为什么做糯米饼要用开水和面
这样和出的做糯面稠而软。用温开水的米饼面原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,用开这样就有粘性了,水和所以吃糯米粉做的做糯糕点的时候总感觉十分粘牙,也是米饼面因为受热后糯米粉会具有粘性。
凉水面会散,用开不易搓揉。水和水温过高面会有烫熟起团的做糯情况。用水往糯米粉里面慢慢加水,米饼面注意别加多了,用开糯米香糯润滑。水和
做糯这样和出的做糯面稠而软。用温开水的米饼面原因是因为糯米粉粘性差,需要用温水将糯米粉弄熟一些,用开这样就有粘性了,水和所以吃糯米粉做的做糯糕点的时候总感觉十分粘牙,也是米饼面因为受热后糯米粉会具有粘性。
凉水面会散,用开不易搓揉。水和水温过高面会有烫熟起团的做糯情况。用水往糯米粉里面慢慢加水,米饼面注意别加多了,用开糯米香糯润滑。水和
做糯