步子百科年糕酱怎么调制的
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的酱调应时食品，年糕是年糕用大米或糯米煮成饭后用打制或水磨成粉后压制而成的糕。
明清时期，酱调年糕已发展成市面上一种常年供应的年糕小吃，并有南北风味之别，酱调年糕美味、年糕香甜、酱调醇香，年糕具有浓重的酱调历史气息。
要想做出好的年糕年糕，最重要的酱调是注意水和油的运用，除此，年糕糯米粉是酱调否纯正也很重要，一般市场上买的年糕糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。
年糕是中国汉族的传统食物，属于农历新年的酱调应时食品，年糕是年糕用大米或糯米煮成饭后用打制或水磨成粉后压制而成的糕。
明清时期，酱调年糕已发展成市面上一种常年供应的年糕小吃，并有南北风味之别，酱调年糕美味、年糕香甜、酱调醇香，年糕具有浓重的酱调历史气息。
要想做出好的年糕年糕，最重要的酱调是注意水和油的运用，除此，年糕糯米粉是酱调否纯正也很重要，一般市场上买的年糕糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。