百年老汤为什么不会坏

其实这些都涉及到了老汤的百年制作配方和保存技巧的相关专业知识技能，所谓老汤，老汤是百年指使用多年的煮禽、肉的老汤汤汁，其时间越长，百年内含的老汤营养成分、芳香物质越丰富，百年煮制出的老汤肉食风味愈美。“要想烧鸡香，百年八料加老汤”这是老汤有300年历史的河南道口烧鸡的祖传“十字诀”。可见“老汤”在烹调中的百年作用。在电冰箱已普及的老汤今天，每个家庭都可以制作这种老汤。百年