板栗和油栗哪个营养价值高

板栗和油栗营养价值差不多，板栗栗子的和油维生素B1、B2含量丰富，营养维生素B2的价值含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，板栗这是和油粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的营养维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是价值苹果的十多倍。

根据外形、板栗光泽、和油口感等条件分析，营养油栗属于较上乘的价值板栗，但是板栗个人喜好不同，因此不能简单的和油区分哪种板栗更好。油栗个头较小，营养生食容易剥皮，尝起来糯软香甜，如果喜欢吃糖炒板栗，那么油栗是更好的选择。

我国板栗主要分为北栗和南栗，北栗的淀粉含量较低，含丰富的蛋白质，果皮色泽较深、有光泽，涩皮易剥离，大多用于炒食，油栗就属于北栗。而南栗含丰富的淀粉，含糖量较低，果肉较硬，常用于制作菜肴。