步子百科福字蛋糕卷做法大全
首先打印出一张印有福字的福字法纸，记得福字要做成镜面的蛋糕反字，然后上面放张油纸准备好
步骤2将4个鸡蛋分出蛋黄和蛋清先来制作蛋黄糊部分，福字法蛋黄，蛋糕玉米油，福字法牛奶一起放在盆里
步骤3搅拌到完全混合，蛋糕然后筛入低筋面粉搅拌均匀，福字法蛋黄糊部分就做好了，蛋糕放一旁待用
步骤4接下来做蛋白部分，福字法分次加入50g的蛋糕细砂糖里面，用电动打蛋器搅打打到湿性发泡，福字法提起打蛋器，蛋糕蛋白是福字法带弯角的，这样蛋白糊就打好了
步骤5小碗里面放入一小勺的蛋糕红曲粉在小碗里加入3小勺的蛋黄糊里面
步骤6搅拌均匀成红色的蛋黄糊再加入2大勺的蛋白糊里面
步骤7翻拌混合均匀将红色蛋糊装进裱花袋里面，前面剪个小口子
步骤8在烤盘上按着图案挤出花纹来放入预热好的福字法烤箱180度，中层，1分钟后就马上拿出来
步骤9将剩下蛋黄糊倒入打发的蛋白中切拌均匀，完全混合
步骤10然后倒入烤盘中用刮刀抹平，然后放桌上震两下，让蛋糊更均匀的分布！然后放入提前预热的烤箱中180度，中层，20分钟左右烤好后取出，倒扣在烤网上，撕去上面的油纸
步骤11淡奶油里面加20g砂糖打发蛋糕有字的一面朝下放着，切去四周不平整的边，然后涂上一层奶油利用擀面杖卷起来，放冰箱冷藏3小时后再打开纸，用刀切块