至鲜酸菜鱼,至美叶一茜——来自《茜你一顿饭》的美味做法大全
1. 准备好所有调料食材:葱、美叶美味姜、茜自茜顿蒜、大全红辣椒、至鲜做法花椒、酸菜麻椒、鱼至生粉、美叶美味鸡蛋
步骤22. 酸菜切成小块,茜自茜顿清洗后备用
步骤33. 新鲜鲈鱼一条,大全将鱼头、至鲜做法鱼骨、酸菜鱼尾切下,鱼至菜刀倾斜40度角将鱼肉片成片,分开备用
步骤44. 在鱼片中加入盐、胡椒粉、料酒,鸡蛋蛋白、生粉,拌匀后腌制5分钟
步骤55. 锅中入油,将葱、姜、蒜炒香
步骤66. 下鱼头、酸菜,大火爆炒
步骤77. 加入热水,文火炖煮20分钟
步骤88. 另起一锅加水烧沸,倒入鱼片汆烫,放入数粒花椒,水再次沸腾后将与鱼片捞出
步骤99. 鱼头酸菜烫出锅,盛入大碗,将汆烫好的鱼片铺在上面
步骤1010. 锅中放入适量油,放入麻椒煸香
步骤1111. 将煸好的麻椒连同油一同淋在鱼片上
步骤1212. 撒上小葱和红辣椒点缀。芳香四溢,美味上桌