步子百科豆瓣酱和黄豆酱是一样的吗
两者不一样。豆瓣虽然豆瓣酱和黄豆酱都是酱和酱样黄用豆制作的，但是黄豆两者的制作方式不一样、味道不一样，豆瓣豆瓣酱是酱和酱样用黄豆搭配辣椒等调味料发酵而成，味道比较辣，黄豆黄豆酱是豆瓣黄豆发酵而成的，味道是酱和酱样甜的、味道粘稠。黄豆
豆瓣酱和黄豆酱是豆瓣一样的吗豆瓣酱和黄豆酱的用法不同，豆瓣酱用于做麻婆豆腐、酱和酱样水煮肉片、黄豆酸菜鱼，豆瓣黄豆酱用于制作打卤面、酱和酱样炸酱面。黄豆
豆瓣酱属于发酵红褐色调味料，主要材料有蚕豆、黄豆、辣椒、香油、食盐等。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用于醮、焖、蒸、炒、拌等，也可佐餐、净食。