刚杀的鸡翅膀为什么是绿色的

刚杀的刚杀鸡翅膀是绿色的应该是淤血，宰杀时鸡挣扎时血管破裂，翅膀死后血留在了血管和皮肤之间就流不出体外就发青绿色了，绿色不影响食用。刚杀鸡翅又名鸡翼、翅膀大转弯，绿色肉少、刚杀皮富胶质，翅膀又分“鸡膀”、绿色“膀尖”两种。刚杀

鸡翅上有皮肤、翅膀肌肉和骨，绿色皮肤是刚杀器官水平的结构，每一块肌肉、翅膀骨也都是绿色一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。