南充的特色美食 南充的特色美食是什么

　　南充的南充特色美食有营山凉面、张飞牛肉、色美食南河舒豆腐、特色营山板鸭、美食顺庆羊肉粉、南充川北凉粉、色美食南油茶散子、特色南部肥肠、美食南充锅盔灌凉粉、南充保宁干牛肉等。色美食南营山凉面是特色四川省南充市营山县的特色小吃，麻、美食辣、南充咸、色美食南香四味兼备，特色清凉爽口。因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。

　　川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市，原为农舍小食，现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

　　顺庆羊肉粉是由米粉和羊肉汤、馅，配上考究的佐料而成，具有三鲜特色，米粉质细、绵软、馅味清香无腥膻，汤色乳白而滚烫。数九寒冬，食一碗羊肉粉可发热冒汗，外地宾客来南充，均以品尝正宗顺庆羊肉粉为一大享受。

　　营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。它色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴，也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品，因而驰名成、渝，远销省内外。