椰香牛乳吐司做法大全

【主料】(多人份) 高筋面粉500克 奶粉25克 细砂糖60克 精盐5克 酵母(干)6克 椰浆170克 牛奶150克 鸡蛋1个 椰子油50克 【辅料】 椰蓉适量 步骤1

将面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机

步骤2

搅拌至扩展状态

步骤3

加入椰子油，椰香继续搅拌

步骤4

搅拌至完全扩展状态

步骤5

面团取出揉圆，牛乳25-28度室温盖保鲜膜，吐司发酵至两倍大

步骤6

擀成长方形大片，做法宽度比着吐司盒的大全宽度擀

步骤7

用割包刀割出花刀，两头不要割断，椰香花刀要割透

步骤8

从上向下卷好，牛乳表面喷水，吐司放在椰蓉里滚一圈

步骤9

放入吐司盒

步骤10

在温度35度、做法湿度75%的大全环境下发酵至八分满，送入预热好的椰香烤箱

步骤11

上火170度、下火200度烤45分钟左右

牛乳步骤12

上色满意后盖锡纸

牛乳