澳门蛋挞口味有什么特点

澳门蛋挞具有香甜醇厚、澳门松软可口的蛋挞特点。蛋挞以挞皮分类，口味主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。特点

牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，澳门好像一块盆状的蛋挞饼干，有一阵牛油香味，口味类似西点常用之馅底皮(PieCrust)，特点口感像曲奇一样，澳门所以又有曲奇皮之称；

酥皮蛋挞挞皮的蛋挞为一层层薄酥皮，近似西点的口味牛油酥皮(PuffPastry);但因使用猪油(Lard)，口感较牛油酥皮粗糙。特点另因挞皮较厚，澳门故酥皮蛋挞的蛋挞馅料量较牛油蛋挞为少。