红烧肉是哪个地方的特色美食

红烧肉是红烧一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的地方的特红烧肉，考究红烧肉的色美食历史，难以说清楚它产生于何时、红烧何地。地方的特红烧肉的色美食原料一般选用上好五花肉，或者坐臀肉，红烧最好选用肥瘦相间的地方的特三层肉来做，锅具以砂锅为主，色美食做出来的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，地方的特营养丰富，色美食入口即化。红烧红烧肉在我国各地流传甚广，地方的特做法多达二三十种，色美食南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。做红烧肉时可放入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮炖，能变化出多种炖肉菜。炖肉时最好用冰糖，比白糖做出来的颜色要亮，好看，而且口感也更好。