螃蟹里的白色胶状物是什么

螃蟹里的螃蟹白色胶状物是蟹膏。蟹膏主要是白色雄性的副性腺及其分泌物，自然状态为青白色半透明果冻状液体，胶状蒸熟后，螃蟹为半透明、白色粘粘的胶状，还会有点腻的螃蟹胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，白色河蟹膏微甜，胶状海蟹膏则略腥，螃蟹含有水、白色蛋白质、胶状脂肪酸、螃蟹维生素等成分。白色

螃蟹：

属软甲纲，胶状十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。