安装一些自己家做的甜酒甜酒酿酒，结果尝了一口有点酸是点酸怎么回事？

1.储存不当

甜酒一般安装在容器中密封，一般放在通风阴凉处。什原酸如果气体密封不好，因甜有点原因储存时间过长，酒酿腐败细菌就会繁殖。甜酒细菌在葡萄酒中产生乳酸、点酸乙酸等有机酸，什原酸导致甜酒味道酸。因甜有点原因一旦甜酒变酸，酒酿就不适合再吃了。甜酒

2.时间太长

酿酒是点酸一个先糖化再酒化的过程。酿酒时间过长会导致酸化，什原酸甜酒中的因甜有点原因乙醇会进一步转化为醋酸。因此，酒酿不建议长时间发酵。如果时间太长，葡萄酒会变酸。

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身上总是有一股酸臭味儿，还有一种原因，与你本人的个人卫生有很大的联系，产生酸臭味的主要原因就是汗液与细菌的结合，产生不饱和脂肪酸而导致酸臭味的出现。在日常生活中不注重个人卫生就会导致细菌滋生，进而产生更重的酸臭味。

扣肉，是要挑人吃的。今年家里的扣肉很多，有弟家送的、表姐家送的、儿子奶奶做的。扣肉做的时候，往往少不了炸“黄雀”肉（面粉鸡蛋糊裹着半瘦半肥的肉炸了）、肉丸子。因为扣肉有一道工序就是要把煮好的五花肉，肉皮上蘸了甜酒酿，下油锅炸，炸了的肉皮，会起皱，像虎皮青椒皱。等要吃的时候，上锅蒸，那样的软糯，老少皆宜。只是过年时，我再也吃不下，被腊肉抢了风头去。非要等初五初六之后，用米汤做的青菜酸汤一起煮着吃，那时不觉得腻。