步子百科新锅开锅和不开锅有什么区别
新锅开锅指的新锅是第一次使用锅具前的保养措施，开锅后可以去除表面的开锅开锅有害物质，形成保护膜，区别增加锅的新锅耐用性，如果不开锅，开锅开锅直接放油使用，区别不仅会对身体造成严重的新锅影响，还会缩短锅具的开锅开锅使用寿命。
新锅开锅和不开锅有什么区别新锅刚买来时，区别或多或少会沾染一些灰尘、新锅杂质，开锅开锅建议使用前最好先清洗干净。区别
一般情况下，新锅只有没有涂层的开锅开锅铁锅需要开锅，其它的区别铝锅、铜锅、珐琅锅、不锈钢锅或者带有不粘涂层的锅不用开锅。
开锅的原理是，锅经过高温烘烤，表面会形成一层致密的氧化膜，可以达到炒菜时不粘锅的效果，加入食用油后，油脂会填充铁锅氧化膜中的缝隙，防止氧化膜氧化成铁锈。