湖南圆子粑做法大全

【主料】3人份 猪肉550克 糯米250克 荸荠200克 【辅料】 干香菇10朵 鸡蛋2个 料酒1大匙 生抽1大匙 老抽1大匙 白糖1小匙 芝麻油1小匙 食盐1小匙 鸡粉少许 江米酒2大匙 胡椒粉少许 小葱2根 步骤1

干香菇提前用清水泡发，湖南荸荠去蒂去皮

步骤2

糯米淘洗干净，圆粑用清水浸泡约2小时后捞出沥干

步骤3

然后放入蒸锅中隔水蒸熟，做法取出后趁热弄松散

步骤4

猪肉剁碎成肉糜

步骤5

将鸡蛋磕入肉糜中，大全继续放入料酒、湖南生抽、圆粑老抽、做法白糖、大全芝麻油、湖南盐、圆粑鸡粉，做法朝一个方向搅拌上劲

步骤6

将泡发的大全香菇捞出挤干水分，切成末；荸荠也切成碎末，湖南然后将它们放入步骤5的圆粑肉糜中

步骤7

继续朝一个方向拌匀

步骤8

将蒸好的糯米饭放入步骤7的肉糜中

步骤9

带上一次性手套，将其抓捏均匀

步骤10

用米酒将手掌打湿，做法然后取适量拌好的肉糜，揉搓成丸子

步骤11

将做好的丸子放入碗中，然后摆入蒸锅中，大火隔水蒸约40分钟，熟后取出，趁热放入胡椒粉与葱花即可