步子百科豆角是什么
豆角是豆角蔬菜，是豆角蔷薇目豆科，豇豆属的豆角一年生蔬菜。豆角又名豇豆、豆角长豇豆、豆角带豆，豆角富含蛋白质、豆角胡萝卜素，豆角营养价值高，豆角口感好，豆角是豆角中国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角另外，豆角豆角的豆角适应性强，既可以露地栽培，豆角也可以在保护地种植。
蔬菜：
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。常见分类包括植物学分类法、食用（产品）器官分类法、农业生物学分类法。