啤酒红烧肉做法大全

【主料】2人份 五花肉750克 【辅料】 葱花儿适量 大蒜适量 冰糖适量 八角1个半 桂皮适量 草果1颗 小茴香适量 花椒适量 香叶2 陈皮适量 盐2勺 生抽适量 老抽适量 料酒适量 啤酒1只 生姜适量 步骤1

把香辛料备好，啤酒花椒小茴香一类的红烧最好放进调料包里，以免吃的啤酒时候吃到

步骤2

把肉切到自己吃大小合适，先过一遍水。红烧煮一下。啤酒这个过程中可加适量食醋

步骤3

肉过完水后先煸炒一次，红烧不要放油和其他的啤酒东西，直接下锅小火煸炒。红烧到一定程度回炒出很多油。啤酒然后把肉和油分离

步骤4

锅中放少许的红烧水，放入冰糖熬糖色，啤酒水干了糖也就化好了，红烧而且不至于焦糊。啤酒放入煸炒过的红烧五花肉上色

步骤5

糖色炒的差不多的时候倒入啤酒和水把香辛料和调味料一并放入。大火顶开锅后小火慢炖，啤酒差不多半个到一个小时就可以了