爆鱼的家常做法

贤惠妞不可错过，爆鱼详解经典美味爆鱼做法。爆鱼

1、爆鱼准备（图片是爆鱼好几次做的凑在一起的，能看明白就行哈）：

2、爆鱼鱼洗净，爆鱼剁块，爆鱼剁整块厚片，爆鱼如果鱼很大，爆鱼可以对半切再切厚片。爆鱼

放适量盐、爆鱼两颗蒜瓣。爆鱼

拌匀腌制20分钟。爆鱼

葱打结，爆鱼蒜瓣剥好，爆鱼老姜切片。

鱼腌制好待用（可以先放各种调料腌制之后炸，这个方法是先盐简单的腌下）。

锅中放适量油，下鱼片炸。

炸到表面金黄捞出，可以分次炸。

锅中放葱结，蒜瓣，姜片。

放一点点五香粉，算是代替香料了哈。

放半勺老抽，两勺子生抽，4勺白糖（白糖的量根据自己喜欢放，但是不能太少哈）。

放适量清水。

加适量料酒。

放2勺醋。

煮开，转小火煮10分钟，可以尝下味道，再做适当调整，汤应该是偏甜味的。

放入鱼块。

煮开，继续5-8分钟，关火之后可以再浸泡一会儿入味。

可以啃啦！