抹茶巧克力慕斯蛋糕做法大全

【主料】1人份 抹茶戚风蛋糕2片 淡奶油100毫升 巧克力慕斯馅材料：奶粉30克 巧克力（粉色）40克 奶酪120克 吉利丁1片 【辅料】 抹茶慕斯馅材料：抹茶粉5克 糖粉40克 牛奶40克 冷开水75克 镜面材料：青苹果QQ糖2袋 步骤1

准备两片抹茶戚风蛋糕

步骤2

准备巧克力慕斯馅材料

步骤3

吉利丁片冷水泡软，抹茶隔水融化

步骤4

淡奶油打至渐显纹路

步骤5

奶粉，巧克全糖粉，力慕60克淡奶油，斯蛋粉色草莓巧克力，抹茶融化的巧克全吉利丁液一起放碗里，隔水融化，力慕搅拌均匀

步骤6

将打发的斯蛋淡奶油加入巧克力糊里拌匀，做成巧克力慕斯馅

步骤7

取一片抹茶戚风蛋糕，抹茶剪得比模型小一圈，巧克全放模型底部

步骤8

倒入巧克力慕斯馅，力慕震几下，斯蛋入冰箱冷冻片刻

步骤9

准备抹茶慕斯馅材料

步骤10

用20克牛奶泡软吉利丁片。抹茶再隔水融化

步骤11

用20克牛奶将抹茶粉搅拌均匀

步骤12

奶油奶酪打至细腻光滑无颗粒

步骤13

将抹茶牛奶液拌入奶酪馅里，巧克全拌匀

步骤14

倒入吉利丁液，力慕搅拌均匀

步骤15

淡奶油加糖粉打至渐显纹路

步骤16

将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀

步骤17

取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕

步骤18

倒入抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上