凉拌老黄瓜做法大全

【主料】2人份 老黄瓜半根 【辅料】 香辣香菇酱适量 盐适量 白糖适量 味极鲜酱油适量 大蒜适量 香油适量 步骤1

这根老黄瓜足有2斤多，凉拌老黄要分两次才能吃完，凉拌老黄先去皮洗净，凉拌老黄切开一侧，凉拌老黄用筷子搅动里边的凉拌老黄瓜瓤和瓜子，倒出里边所有的凉拌老黄种子，此时的凉拌老黄黄瓜瓤特别酸，如果想做汤，凉拌老黄挑出种子，凉拌老黄剩余部分可以入汤，凉拌老黄原汁原味的凉拌老黄酸

步骤2

去皮洗净取出种子，冲洗干净

步骤3

用刮皮刀一层层地刮出薄薄的凉拌老黄老黄瓜片

步骤4

撒些盐腌制十分钟左右

步骤5

攥出多余的水分

步骤6

取一片老黄瓜片卷成玫瑰花卷，同样的凉拌老黄方法将所有的老黄瓜片都卷好，装入盘中

步骤7

取小盘；大蒜压成蒜泥放入盘中，凉拌老黄加入适量的凉拌老黄香辣香菇酱、香油、白糖、盐，最后加入味极鲜酱油调味，调料随自己的口味添加

步骤8

喜欢的朋友可以这样蘸调味料吃

步骤9

也可以直接倒在瓜片上，这样吃起来更方便