西冷牛排是牛的哪个部位

西冷牛排并非单指某一固定区域，西冷主要是牛排牛指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的个部牛肉。在英国，西冷西冷牛排特指牛胸脊的牛排牛部分，位置越靠上，个部口感的西冷鲜嫩度越高，售价只比菲力牛排低一点。牛排牛在美国，个部西冷牛排专指牛后腰脊柱左右两侧的西冷牛肉，也是牛排牛越顶部的肉质越好，价格也随之增加。个部