柠香酸奶分蛋海绵蛋糕做法大全

【主料】3人份 酸奶 自制原味酸奶100克 玉米淀粉 25克 低筋面粉30克 鸡蛋 2个 【辅料】 糖 45克 柠檬皮屑 半个 柠檬汁 3滴 步骤1

蛋白、柠香蛋黄分离，酸奶将蛋黄内加入10g糖，分蛋打至稍发白，海绵

步骤2

加入酸奶打均匀。蛋糕大全

步骤3

将蛋白分三次加入糖、做法柠檬汁，柠香打发至出现下垂的酸奶小角，成蛋白霜。分蛋

步骤4

将酸奶蛋黄糊全部加入蛋白霜内，海绵切拌均匀

步骤5

加入过筛的蛋糕大全低粉、柠檬屑，做法玉米淀粉，柠香翻拌均匀，酸奶注意手法轻柔，分蛋速度要快

步骤6

将蛋糕糊从高处倒入模具(不粘模具)内，震出大气泡。

步骤7

将模具放入装满一半水的烤盘内。

步骤8

烤箱预热150度，最后第二层，大约40分钟，转170°，20分钟。（烘烤结束后不要着急拿出来，等凉到常温拿出，防止回缩的太厉害）

步骤9

出炉

步骤10

出模

步骤11

淋上酸奶，装饰