花生怎么做好吃

1、花生将要炒的做好花生米倒入漏篮中，用温水轻微均匀的花生冲洗一遍，目的做好是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。花生

2、做好用小至中的花生火起油锅，油可不必太多，做好不需等油烧热，花生直接将漏篮中的做好花生米倒入油锅中，用锅铲不停的花生均匀翻炒。刚入锅的做好花生米是湿的，随着油温的花生增加水分会逐渐发散，翻炒的做好手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，花生再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

3、过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。