步子百科鱿鱼切花刀切哪个面
鱿鱼切花刀切内里面。鱿鱼鱿鱼内里面是切花比较光滑、有骨的刀切那面。如果切外面那一层，个面则炒出来的鱿鱼鱿鱼不会成卷。另外在切鱿鱼花刀的切花时候，注意每隔半公分左右切一刀，刀切并且斜刀切，个面切至2/3深，鱿鱼不切透，切花依次从一边切到另一边。刀切
鱿鱼切花刀切哪个面鱿鱼体圆锥形，个面体色苍白，鱿鱼有淡褐色斑，切花头大，刀切前方有触足10条，尾端肉鳍呈三角形。
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽。其体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
市场上躯干部较肥大的鱿鱼一般叫“Q乌贼”，躯干部细长的鱿鱼的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。