豉香剁椒鱼头做法大全
把鱼头收拾干净
步骤2将其一切两半
步骤3放入盘中,豉香抹匀料酒、剁椒大全盐、做法加入葱姜,豉香腌渍20分钟
步骤4热锅凉油,剁椒大全放入豆豉,做法小火炒香
步骤5放入剁椒,豉香烹入料酒
步骤6小火慢慢炒制到料酒蒸发
步骤7加少许盐、剁椒大全白糖调味,做法翻炒均匀,豉香即可关火
步骤8为了便于蒸制,剁椒大全把鱼头分两盘,做法把炒好的豉香豆豉剁椒,浇在上面
步骤9锅烧开水,剁椒大全上下两层,做法鱼头放入锅中
步骤10盖盖,旺火蒸制15分钟
步骤11出锅后,滗净溢出的汤汁不要,重新装盘
步骤12淋入少许蒸鱼豉油,表面撒小葱粒
步骤13烧一勺热油,泚在表面,即可上桌品味