筋头巴脑是什么肉

筋头巴脑指得是巴脑带皮带筋，难嚼难炖的什肉肉。此外，巴脑筋头巴脑特指一种菜品。什肉筋头巴脑由牛肉、巴脑牛筋、什肉牛肚、巴脑牛心管、什肉牛板筋、巴脑牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，什肉辣而不燥，巴脑温而不火，什肉具有强身健体，巴脑养脑益智，什肉开胃健脾，巴脑舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。