60度的水会杀死酵母吗

60度的水会杀死水会杀死酵母。一般来说超过47度的酵母高温会杀死酵母，使其失去活性。水会杀死若是酵母酵母死亡，此面团则会失去弹性，水会杀死不会发酵，酵母只能重新制作。水会杀死酵母菌最适宜生长温度在20~30摄氏度，酵母但当温度在0度时，水会杀死能使酵母的酵母活性降低，从而延缓保存时间。水会杀死

1、酵母压榨酵母：采用酿酒酵母生产的水会杀死含水分70～73%的块状产品。呈淡HS，酵母具有紧密的水会杀死结构且易粉碎，有强的发面能力。在0℃能保藏2～3个月的产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母，俗称鲜酵母。

2、活性干酵母：采用酿酒酵母生产的含水分8%左右、颗粒状、具有发面能力的干酵母产品。采用具有耐干燥能力、发酵力稳定的酵母经培养得到鲜酵母，再经挤压成型和干燥而制成。