马蹄碎是什么东西

马蹄碎就是马蹄把荸荠捣碎。

马蹄，东西又称荸荠。马蹄原产于印度。东西我国是马蹄盛产马蹄的地方。它以个头大、东西皮薄肉嫩，马蹄水分充足，东西清甜无渣，马蹄爽脆可口既做蔬菜也可做水果，东西广西马蹄久负盛名，马蹄营养丰富，东西含有蛋白质、马蹄维生素C，东西还有钙、马蹄磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。

荸荠是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。