扇贝干怎么泡发

泡发扇贝干可以直接放入清水内浸泡15分钟，扇贝等扇贝干自然回软，干泡再将其处理干净就可以作为食材使用。扇贝但是干泡需要注意儿童和痛风患者不宜食用扇贝，普通人也不能过多食用扇贝，扇贝否则会影响肠胃的干泡正常消化。

扇贝干泡发的扇贝方法

泡发扇贝干可以先将其浸泡在清水内15分钟，扇贝干吸收水分自然回软后，干泡再仔细洗净扇贝干，扇贝将扇贝干上的干泡泥沙或其它杂质清洗干净，同时将边角上的扇贝老筋去除，就可以作为食材使用。干泡

扇贝干比较常见的扇贝做法是将白菜心洗净切片，往油锅内倒入切好的干泡葱段和姜片炒出香味后，往里面倒入扇贝干、扇贝火腿、海米，再调入料酒、高汤、盐、胡椒粉，烧开后倒入砂锅内，再加入白菜心煮30分钟就可以食用。

需要注意扇贝不适合儿童和痛风患者食用，常人平时食用扇贝也不能过量，否则会影响肠胃的正常消化，可能会引起食物积滞。并且扇贝干内的蛋白质含量较高，食用过多可能会引发皮疹。