缤纷水果蛋糕卷做法大全

【主料】5人份 全蛋液180克 低筋面粉85克 细砂糖95克 牛奶30克 【辅料】 淡奶油120克 猕猴桃80克 小番茄50克 芒果80克 步骤1

首先准备一个28*28的缤纷方形烤盘，铺上蛋糕纸待用，水果烤箱开到190度预热

步骤2

打蛋盆中加180克全蛋液和90克细砂糖高速打发

步骤3

打发至蛋液颜色发白，蛋糕提起打蛋器蛋液柔顺的缤纷滑下堆积在一起即可（如图所示）

步骤4

然后筛入85克低筋粉

步骤5

用橡皮刮刀翻拌至没有面粉颗粒

步骤6

然后加入30克牛奶

步骤7

继续用橡皮刮刀翻拌至面糊光滑无颗粒感即可

步骤8

将面糊倒入方形烤盘中，用刮刀抹平整

步骤9

然后放入烤箱上层，水果上火190，蛋糕下火170，缤纷烤12分钟即可取出

步骤10

准备好的水果水果切丁

步骤11

淡奶油120克加5克细砂糖高速打发至8分发即可

步骤12

20克清水加10克细砂糖煮1分钟既做成糖浆

步骤13

然后将蛋糕纸撕掉，撕完后在将蛋糕纸铺上，蛋糕翻过来，缤纷烤的水果那面朝上

步骤14

抹上糖浆

步骤15

然后在抹上打发好的奶油

步骤16

放上切好的水果丁，将蛋糕卷起，蛋糕放入冰箱冷藏1小时即可食用

缤纷