步子百科什么是生粉
在中餐里，什生粉生粉就是什生粉指淀粉，比如马铃薯粉、什生粉玉米淀粉、什生粉木薯淀粉、什生粉水豆粉等，什生粉具有吸水、什生粉粘附及光滑润洁的什生粉特点，除了勾芡使食物产生滑润的什生粉口感外，也常用来腌制肉类，什生粉可以起到软化肉质的什生粉作用。
什么是什生粉生粉生粉的用途很广泛，除了可以用于肉类原料加工时上浆、什生粉勾芡，什生粉还可以用于做凉粉、什生粉摊煎饼等。
使用生粉勾芡，一般是在菜肴接近成熟时将调好的粉汁淋入锅内，将粉汁煮至浓稠即可以起锅。
木薯淀粉，又叫泰国生粉、菱粉，加水遇热煮熟后一般呈透明状，口感Q弹。