香椿煎蛋做法大全

【主料】3人份 香椿一把 鸡蛋三个 【辅料】 盐一勺 步骤1

香椿，香椿要买这种红色的煎蛋品质才好吃，香味浓，做法炒了都不消散

步骤2

摘下香椿芽，大全老根丢掉不要

步骤3

吃香椿，香椿一定要有焯水这一步，煎蛋焯过水的做法香椿颜色会变色碧绿

步骤4

把香椿切碎

步骤5

鸡蛋打入碗中，加一小勺凉白开到鸡蛋里，大全搅打均匀

步骤6

将蛋液过滤一遍，香椿这样有助于我们煎成又大又圆的煎蛋鸡蛋饼，如果不在意形状可以忽略这一步

步骤7

油锅烧热，做法下香椿进去翻炒一下，大全油稍微多一点点

步骤8

然后缓缓倒入鸡蛋液，香椿使每片香椿都能挨到蛋液

步骤9

先利用小火煎至蛋液凝固，煎蛋再开中火加热，做法让底部煎的焦黄

步骤10

掂一下锅，蛋就整个的翻了面，形状不会变

步骤11

另一面稍微煎一下就熟了，香椿鸡蛋天生就是一对，特好吃