淀粉肉糕的正宗做法

淀粉肉糕的淀粉的正做法

制作淀粉肉糕时，要先准备猪肉、肉糕肉汤、淀粉的正红薯淀粉，肉糕以及葱、淀粉的正姜、肉糕酱油、淀粉的正香油等材料。肉糕将猪肉洗净并剁成肉馅，淀粉的正小葱、肉糕生姜切成末后，淀粉的正把肉馅、肉糕葱末、淀粉的正姜末、肉糕酱油和盐混合搅拌均匀。淀粉的正

往红薯淀粉内加入适量水并完全搅匀，直到淀粉完全化开，没有结块的情况出现，将调好的肉馅倒入淀粉内搅匀。同时另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例控制在4:1，再把烧开的肉汤也倒入淀粉内搅拌均匀成肉馅糊。

将搅拌好的肉馅糊放入锅内继续搅拌并加热，肉馅糊的颜色变深后，熬至半熟。再把肉馅糊放入盆内，手上蘸取油抹平肉馅糊的表面后，将肉馅糊放入蒸锅内蒸1小时，再将其取出放凉，最后用刀切成块状，就可以做成淀粉肉糕。