包子不够松软的原因
包子不够松软和面团没有完全发酵、够松面团太干、原因醒发时间短有关。够松在面团发酵时加入一些白糖,原因促进面团发酵,够松也可以在面团中加少量的原因食用油,避免太干,够松包子包好后放置20分钟左右,原因待包子完全醒发后再进行蒸制即可。够松
包子为什么不够松软1、原因没有发酵
包子不够松软,够松在面团发酵时,原因添加一些白糖,够松能够促进面团发酵,原因同时要注意温度的够松把控,温度过低,酵母活性弱,温度过高,酵母会失效,应该将温度控制在20度到30度之间,可以让面团完全发酵,蒸制出来的包子更加松软。
2、面团较干
包子不够松软,和面团中的水分有关,面团太干,蒸制出来的包子太硬,在揉制面团时可以多加一点水,或者在面团中加入少量的食用油,揉制时不会出现粘手,蒸出来的包子也更加的香甜柔软。
3、醒发时间
包子不够松软,包子在包好后,切勿直接蒸制,而是要将包好的包子静置20分钟左右的时间,让包子再次醒发,这样可以让包子更加的饱满,然后将包子放进蒸笼,这样制作的包子外皮松软,口感更佳。